Giới thiệu
🌾 Cốm Mễ Liên – Tinh hoa cốm truyền thống Hà Nội
Cốm Mễ Liên là sự giao thoa tinh tế giữa tinh hoa ẩm thực Hà Nội và hương vị thuần khiết từ thiên nhiên. Mỗi hạt cốm là một tuyệt tác thủ công được tạo nên từ những bông lúa nếp non đầu mùa, hòa quyện cùng hương sen thanh mát – biểu tượng của sự tinh khiết và thanh cao.
Tên gọi “Mễ Liên” mang trong mình hai ý nghĩa sâu sắc:
-
“Mễ” – Gợi nhắc vùng đất Mễ Trì trứ danh, nơi lưu giữ và phát triển nghệ thuật làm cốm truyền thống lâu đời.
-
“Liên” – Biểu tượng của hoa sen, tạo nên hương thơm dịu dàng, thanh nhã cho từng lớp cốm xanh.
Khác với những sản phẩm công nghiệp đại trà, Cốm Mễ Liên được chế biến 100% thủ công từ nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản. Từng mẻ cốm được giã tay kỹ lưỡng, rang bằng củi và gói trong lá sen tươi – giữ trọn hương lúa non và vị ngọt tự nhiên của đất trời. Nhờ đó, sản phẩm luôn giữ được vị dẻo bùi, xanh mướt, đặc trưng chuẩn vị Hà Nội xưa.
Không chỉ là một món quà quê, Cốm Mễ Liên còn là kết tinh của văn hóa và ký ức, gợi nhắc đến mùa thu Hà Nội – nơi hương cốm vấn vít, nồng nàn trong ký ức người con xa xứ.
Cốm Mễ Trì – Hương vị quê nhà giữa lòng Hà Nội
Từ thương hiệu Cốm Mễ Liên, không thể không nhắc tới cốm Mễ Trì – một trong những cái nôi của nghề làm cốm truyền thống Hà Nội. Mễ Trì là vùng đất lâu đời thuộc quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, nơi nổi tiếng với nghề làm cốm từ hàng trăm năm trước. Câu ca dao dân gian xưa vẫn còn vang vọng:
“Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì
Tương bần, húng Láng còn gì ngon hơn!”
Nếu cốm làng Vòng mang sự mỏng nhẹ, thanh tao thì cốm Mễ Trì lại dẻo, đậm vị, hạt tròn đầy và xanh ngọc bích – tượng trưng cho sự trù phú, nồng hậu của người dân nơi đây. Nguyên liệu chính để làm cốm là lúa nếp cái hoa vàng, được tuyển chọn kỹ lưỡng và rang giã cẩn thận theo đúng truyền thống cha ông để lại.
Cốm Làng Vòng – Hồn cốt mùa thu Hà Nội
Cứ mỗi độ thu sang, hương cốm làng Vòng lại thoang thoảng bay xa. Cốm làng Vòng, đặc sản nổi tiếng gắn liền với tên tuổi Hà Nội, không chỉ là món ăn, mà còn là một phần ký ức không thể thay thế của người Tràng An. Địa danh làng Vòng – nay thuộc phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy – là nơi khởi nguồn của nghề làm cốm, nơi “tiếng chày giã cốm” vang vọng như nhịp sống mùa thu thủ đô.
🌾 Quy trình làm cốm làng Vòng công phu và tỉ mỉ:
-
Lựa lúa: Lúa nếp cái hoa vàng non, gặt đúng thời điểm.
-
Rang thóc: Rang đều tay để hạt thóc chín tới, giữ nguyên độ dẻo.
-
Giã cốm: Dùng chày tay giã nhiều lượt cho đến khi tróc vỏ trấu, lộ ra lớp cốm xanh mướt.
-
Sàng sảy, đóng gói: Lọc kỹ, gói trong lớp lá ráy và lá sen để giữ ẩm và hương thơm tự nhiên.
🌸 Thưởng thức cốm – một nghệ thuật
Người Hà Nội xưa không ăn cốm để no, mà để thưởng thức. Cốm ngon nhất khi dùng tay nhón từng ít, nhai chậm rãi để cảm nhận trọn vẹn vị dẻo, thơm, ngọt hậu, rồi nhấp thêm ngụm trà xanh đắng nhẹ – tất cả tạo nên một trải nghiệm đầy thi vị, đặc biệt vào những buổi sáng mùa thu se lạnh.
Những món ngon từ cốm – Từ cốm đến cả kho báu ẩm thực
Không chỉ là món ăn riêng biệt, cốm còn là nguyên liệu của nhiều món đặc sản:
-
Bánh cốm – Món quà cưới truyền thống.
-
Chả cốm – Thơm ngậy, ăn kèm bún đậu mắm tôm.
-
Xôi cốm – Dẻo thơm hòa quyện cùng hạt sen.
-
Cốm xào, đậu chiên cốm, bánh giò cốm – Các biến tấu hiện đại được yêu thích.
Mua cốm ở đâu chuẩn vị Hà Nội?
Nếu bạn đang tìm kiếm nơi bán cốm làng Vòng, cốm Mễ Trì hay các sản phẩm từ cốm chuẩn vị, hãy liên hệ ngay với Cốm Mễ Liên – thương hiệu uy tín lâu năm trong việc sản xuất và phân phối cốm sạch, chất lượng cao tại Hà Nội.
Công ty TNHH Xuất Khẩu & Nhập Khẩu An Phú
📍 Địa chỉ: K39 khu VL2 Chợ thương mại dịch vụ tổng hợp Trung Văn, Phường Trung Văn, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
📍 Phân phối: 55 Ngõ 50 Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội
📧 Email: [email protected]
📞 Hotline: 0964 595 666
🌐 Website: www.commelien.com